茶树菇家常做法,茶树菇的家常做法
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鲜白茶树菇的家常做法
原料 :白树菇(125克)、油菜(200克)、茶树常做常蒜2瓣 、法茶法油9克、树菇盐1克 、茶树常做常蚝油1茶匙 、法茶法生抽1茶匙、树菇水淀粉1汤匙
步骤
1、油菜冲洗干净后沥干水份 ,斜刀切片。
2 、白树菇切掉根部 ,掰下来清洗干净后沥干水份。
3、蒜瓣剁碎,用蚝油 ,生抽和水淀粉调成碗汁备用 。
4、锅中注水烧沸后,把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。
5、热锅倒油 ,爆香蒜末后下入油菜翻炒两下,随即倒进焯好的白树菇一同翻炒。
6 、调入食盐和刚才兑好的碗汁 ,翻炒均匀后便可出锅装盘 。
王刚茶树菇家常做法
主料:
茶树菇200g
辅料:
五花肉100g
朝天椒20g
青辣椒30g
洋葱100g
蒜子5颗
小葱2根
姜10g
香辣酱1勺
白糖5g
鸡粉5g
料酒5g
花椒2g
步骤:
1·将干茶树菇泡发,切去根部 ,装盘备用。
2·五花肉切片,蒜子切颗粒,姜切丝 ,小葱切段 。
3·青辣椒切小段 ,朝天椒切段 。
4·油下锅,六成热时倒入五花肉,放适量料酒 ,炒至焦黄。
5·五花肉焦黄后 ,放入姜蒜。
6·姜蒜微炒一下,放入花椒、香辣酱 。
7·香辣酱炒匀后 ,放入朝天椒 ,青辣椒。
8·朝天椒、青椒炒十秒,倒入茶树菇 ,适量盐 ,翻炒1分钟 。
9·倒入适量水,撒入白糖 、大火煮2分钟,鸡粉调味。
10·洋葱切丝,放入小锅仔垫底。
11·将炒好的茶树菇倒入小锅仔,撒上葱段 ,小火慢煮即可。
罐头茶树菇的家常做法
原料
罐头茶树菇400克,红椒1个 ,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克 ,蚝油、精盐、白糖 、老抽、味精 、红油、香油各适量,香菜少许。
(1)茶树菇洗净,切成段 ,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火,放入红油烧热 ,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水 ,调入精盐、白糖、老抽、味精 ,稍煮,接着下入油炸蒜仔 、红椒块炒拌均匀 。
(3)最后淋入香油 ,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜 ,随配酒精炉上桌即成 。
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